Uma nova trajetória na história da Eskimó Sorvetes aconteceu em setembro de 2006, quando a fábrica mudou sua localização para a cidade de Içara, no bairro de Mineração. Essa decisão estratégica permitiu à empresa expandir suas operações, modernizar suas instalações e ampliar a capacidade de produção, garantindo maior qualidade e eficiência em seus processos produtivos.